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Brahman a ra�a que d� lucro!
Abate de meio sangue Nelore/Brahman apresentou rendimento de carca�a de 57%. No Comparativo com o Nelore puro, registrou-se ganho de 8,5 kg.
Q
uando o criador opta por uma determinada ra�a, ele o faz porque acredita no seu potencial na pecu�ria brasileira, Ao v�-la no pasto, os olhos enchem de l�grima com o bom
desempenho. Mas, a pergunta que fica � se ela repetir� o mesmo sucesso no gancho do frigor�fico.

C�sar Tom� Garetti, titular da Brahman Lince, levantou a quest�o sobre o brahman no cruzamento industrial e foi a fundo descobrir a resposta.

No dia 4 de junho, ele levou ao abate no Frigoestrela, em Estrela do Oeste(SP), 36 bois meio-sangue Nelore/Brahman com idade m�dia de 32 meses, criados exclusivamente em regime de pasto. Os produtos atingiram peso de 548 kg na fazenda � sem jejum. O peso vivo ap�s a viagem baixou para 507 kg e o peso de carca�a registrado no frigor�fico chegou a 290,5 kg. O �ndice de ganho verificado da fazenda para o matadouro foi de 53%. Na balan�a do frigor�fico, o rendimento de carca�a apontado foi 57%.

Na mesma ocasi�o, foram ao gancho 28 bovinhos Nelore comercial nascidos em dezembro de 2003,0 ou seja, sete meses mais velhos. O peso de carca�a n�o ultrapassou os 282 kg. Todos os animais, tanto Brahman quanto Nelore, foram recriados e engordados nas mesmas condi��es. �Constatamos uma vantagem financeira significativa do meio-sangue perante ao Nelore puro. S�o 8,5 kg a mais de carne com sete meses a menos de pasto.� ressalta C�sar Garetti.

Neste caso espec�fico n�o se procurou mostrar que o ganho foi conferido apenas pela ra�a Brahman, mas sim pela heterose obtida no cruzamento entre os dois zebu�nos, que pode ser perfeitamente implantado por meio de monta natural, o sistema predominante na pecu�ria brasileira.









Para o abate, C�sar contou com o apoio de Marcelo Birolli, jurado efetivo pela Associa��o Brasileira dos Criadores de Zebu, para dar maior credibilidade � opera��o.

�N�o houve preparo diferenciado dos animais. Eles foram manejados exatamente iguais aos demais bois da fazenda, comprados em leil�o, recriados e engordados em brachiaria-mg5, suplementado na esta��o seca. Da mesma forma, n�o selecionamos somente os melhores exemplares, todos foram abatidos no mesmo momento�, assinala Marcelo Birolli.

Marcelo refor�a que o objetivo foi avaliar o desempenho dos animais dentro do sistema de produ��o da Brahman Lince. Portanto, Bovinos adquiridos em leil�o, criados, recriados e engordados a pasto. �Se o Brahman fosse bem desta forma com certeza iria responder melhor ainda em sistemas de manejo diferenciados, como no confinamento ou com pasto rotacionado, por exemplo�, relata o jurado.


O criador se interessou pela ra�a Brahman quando h� alguns anos comprou uma garrotada com sangue da ra�a, chamando a aten��o o desenvolvimento precoce dos produtos na fazenda. Ele � um dos poucos pecuaristas que tiveram a oportunidade de conferir a produtividade do Brahman a pasto. Para ele, n�o h� grande ades�o dos pecuaristas por se tratar de uma ra�a nova no Brasil, com poucos produtos de sua gen�tica � disposi��o.

Como cada meio-sangue produziu 8,5 kg a mais de carne em compara��o ao Nelore puro, fazendo a convers�o para um lote de 50 cabe�as de meio-sangue ter�amos 28,33 arrobas. Com o valor do boi gordo a R$ 60,00, o lucro final seria de R$ 1.7 mil.